[Recette] SANSYOKU DON | Haché de poulet et tofu sauté aux haricots verts, carottes rappées, omelette sur du riz (à partir de 18 mois)

 

Donner la parole à des mamans qu’on admire, qui ont des choses à partager c’était aussi notre souhait.

Mon amie Yoona, jeune (et super) maman de 2 petits garçons complètement kawaïïï Thibault 4 ans et Nino 18 mois a toujours de supers idées pour nourrir ses deux petits choux et elle a le don de préparer des plats qui nous font saliver nous les adultes !

Alors j’ai souhaité que ce premier article qui met en avant une Super Maman lui soit consacré.

Elle a partagé avec nous une recette de « Haché de poulet et tofu sauté aux haricots verts, carottes rappées, omelette et riz » qu’elle a l’habitude de préparer pour Thibault et Nino.

Elle nous offre la possibilité de varier les goûts et les saveurs que l’on propose à nos enfants. J’espère que cette recette vous plaiera !

 

| TEMPS | 

10 à 15 minutes pour la cuisson du riz
30 minutes pour la préparation et la cuisson du poulet et tofu
20 minutes pour la préparation et la cuisson des carottes
15 minutes pour la cuisson des haricots verts
15 minutes pour la préparation de l’omelette et le mélange avec les haricots verts.
2 minutes pour dresser

| INGRÉDIENTS pour 2 portions | 

Filet de poulet (40 grammes)
Tofu ferme (40 grammes)
1 oeuf bio
Des haricots verts bio surgelés (90 grammes)
Carottes bio rappées (90 grammes)
Dashi (c’est comme de la bonite sèche)
Konbu (algues)
Huile de sésame : attention aux allergies alimentaires, comme l’allergie à l’arachide, l’allergie au sésame peut être grave et provoquer une anaphylaxie (Lire l’article) – remplacer par de l’huile de colza si vous le souhaitez.
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe  de mirin (saké sucré)
2 pincées de sucre
1 pincée de sel
1 petit morceau de gingembre
1 cuillère de fécule (amidon)

Ou trouver les produits japonais ?
Pour les parisiennes vous les trouvez dans les supermarchés japonais de Opéra (ici par exemple) pour les autres vous pouvez les trouver su le net (ici par exemple)

| À VOUS DE JOUER | 

1/ Préparer le riz
Faire cuire 40 grammes de riz

2/ Préparer le filet de poulet et le tofu
Couper le filet de poulet en tout petits morceaux y ajouter une petite cuillère de fécule (amidon) pour lisser la mixture.
Écraser le tofu
Cuire le tofu dans la poêle sans matière grasse pour éliminer l’eau qu’il contient
Ajouter dans la poêle le haché de poulet
Arroser avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de Mirin, ajouter un peu de sucre et une pincée de sel et le gingembre que vous aurez écrasé.

3/ Préparer les carottes rappées
Cuire les carottes rappées avec une cuillère de soja et de Mirin, un peu de sucre et de l’huile de sésame.
Couvrir pour laisser « transpirer » les carottes.

4/ Préparer votre omelette
Faire cuire les haricots verts pour qu’ils soient le plus tendre possible.
Les couper en tout petit bout. Réserver le temps de préparer votre omelette.
Casser l’oeuf pour faire votre omelette dans une poêle y ajouter le Dashi, un peu de sucre et de sel et y ajouter les haricots verts.
Faire sauter le tout, en remuant avec des baguettes.

C’est prêt !  Bon appétit !

 

Pourquoi cette recette s’appelle-t-elle « sansyoku don » ?
« sansyoku » signifie « trois couleurs »
« don » est utilisé pour tous les plats qu’on pose sur un bol de riz

Vous savez tout hihi

 

Qui est Yoona ?

Jeune maman de 33 ans, Yoona est coréenne japonaise (nationalité coréenne mais elle parle japonais).
Elle a deux adorables garçons Thibault 4 ans et Nino 18 mois.

Lauren

 

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